Простой рецепт ленивой закуски вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 184 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 184 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Вегетарианская кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
баклажаны – 3 шт
соль
уксус
болгарский перец – 5-6 шт
петрушка (зелень)
масло растительное
лук репчатый – 1 шт
Пошаговое приготовление
Баклажаны и перцы порезать кубиками, выложить в сотейник, добавить растительное масло, тушить на слабом огне до готовности.
Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и замариновать с уксусом (процент выбирайте по вкусу, можно добавить немного сахара).
Как только увидите, что овощи готовы, посолить, тщательно перемещать и оставить до полного охлаждения. В охлажденные овощи добавьте маринованный лук и порубленную зелень петрушки.
Можно подавать сразу, а можно поставить настояться в холодильнике.
