Непростой рецепт стейка с ароматом кофе и самбуки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 241 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на девять порцийкусок хорошего стейка - 400 грастительное маслоликёр Самбука - 50 млкофе Moccona Caramel - 10 гДля пюре:пастернак - 200 гчеснок - 5 гсливки - 100 гмасло сливочное - 50 гкапля трюфельного масласольДля соуса:вино красное - 250 мллук шалот - 100 гсольсахар - 50 гсливочное масло - 20 гПошаговое приготовлениеПастернак отварить с чесноком до готовности, воду слить, влить сливки, добавить сливочное масло и сделать пюре погружным блендером, посолить.Влить вино в сотейник, выпарить наполовину, добавить к вину разрезанный пополам лук шалот, сахар, соль, выпарить еще наполовину, снять с огня и загустить сливочным маслом.Мясо порезать на стейки толщиной 2-2,5 см, смазать растительным маслом.Раскалить сковороду и обжарить на ней стейки с двух сторон.За минуту до готовности стейков самбуку с кофе Moccona Caramel и влить в сковороду.Пары самбуки поджечь. Затем снять сковороду с огня.Дать стейку полежать пару минут на деревянной доске.Стейки подавать с гарниром и соусом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.