Данная закуска понравится любителям овощей и тем, кто следит за своей фигурой. Брускетта с грибами получается вкусной, питательной и ароматной.

Несложный рецепт брускетты с грибами, луком и соусом песто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Повседневный

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Нарезка

Ингредиенты на четыре порции

• Багет (французский батон)1/1, шт
• Шампиньоны свежие400 г
• Масло оливковое extra virgen2 ст. л.
• Чеснок2 зубчика
• Мука пшеничная1 ч. л.
• Лук репчатый1 шт
• Масло арахисовое1,5 ст. л.
• Соус песто20 г
• Соль
• Перец черный молотый

Пошаговое приготовление

1. Приготовить ингредиенты. Соус песто можно сделать самостоятельно или купить уже готовый. Мы использовали готовый.
2. Лук мелко нарезать. Грибы промыть. Если они мелкие, то оставить их целиком, если крупные, то можно нарезать половинками или четвертинками.
3. Багет нарезать ломтиками (толщина 1 см), чуть сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и подсушить 6 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
4. Тем временем приготовить начинку. В сковороде с высокими бортиками (или сотейнике) обжарить лук на арахисовом масле до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, посыпать мукой, аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Обжаривать на сильном огне до готовности. Важно! Вода испарится в процессе приготовления и грибы получатся чуть более солеными (поэтому не стоит добавлять слишком много соли).
5. Багет достать из духовки, разложить на плоское блюдо, смазать небольшим количеством песто и аккуратно выложить сверху грибную начинку. Украсить рукколой.