Вареники с картошкой и грибами - безумно вкусное блюдо. А если еще в блюдо добавить жареного лучка и сметаны, то вкуснее ужина или обеда не сыскать!

Вареники с картошкой и грибами - очень простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в течение часа. Этот кулинарный рецепт поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях. Желаю удачи и приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт вареников с картошкой и грибами украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Вареники

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Мука — 2,5 Стакана
• Сливочное масло — 1,5 Ст. ложки
• Жирная сметана — 2 Ст. ложки
• Горячая вода — 1 Стакан
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Картофель — 500 Грамм
• Грибы — 300 Грамм
• Зелень — - По вкусу
• Соль, перец, лавровый лист — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло, сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и месить его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Далее дать полежать тесту около 10-15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.
3. Сварить картофель. Сделать картофельное пюре, посолить поперчить.
4. На быстром огне в сковородке пожарить нарезанные на средние кусочки грибы. Добавить зелень и смешать с картошкой.
5. Далее следует раскатать тесто в прямоугольник шириной в 10 см и выкладывать шарики из начинки.
6. Шарики формируются при помощи двух столовых ложек. Шарики нужно раскладывать друг от друга примерно на 5 см.
7. Края теста смочить водичкой и сложить их, накрыв начинку.
8. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить следующую партию.
9. Такие вареники варятся как обычно - забрасываются в кипящую, подсоленную воду и варятся еще три минуты после того как всплывут.