Жаркое из брокколи с тофу

Рецепт приготовления жаркого из капусты брокколи, тофу и орехов кешью. На гарнир к жаркому хорошо подавать коричневый рис или азиатскую лапшу.

Количество порций: 4

Несложный рецепт жаркого из брокколи с тофу китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• тофу — 630 Грамм
• брокколи — 650 Грамм
• соль — - По вкусу
• растительного масла — 2 Ст. ложки
• соевого соуса — 3 Ст. ложки
• рисового уксуса — 2 Ст. ложки
• красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
• зубчика чеснока — 4 Штуки
• кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
• орехов кешью — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Упорядочить тофу в один слой на листе для выпечки. Накрыть бумажным полотенцем, прижать весом и дать постоять около 20 минут.
2. Между тем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить брокколи до ярко - зеленого цвета, 2 минуты. Слить воду, отложить в сторону.
3. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тофу, жарить до золотисто - коричневого цвета, аккуратно переверну в середине жарки, от 10 до 15 минут. Выложить тофу на бумажные полотенца.
4. Между тем сделать соус. В небольшой миске взбить вместе соевый соус, уксус, красный перец я, чеснок, кукурузный крахмал и 3/3, стакана воды, отложить в сторону.
5. Добавить брокколи на сковороду, жарить на сильном огне, часто помешивая, до готовности, от 2 до 3 минут. Добавить приготовленный соус, перемешать и вылить в кастрюлю. Добавить тофу, перемешать в течение 1 минуты. Посыпать орехами кешью и подавать.