Простой рецепт моркови по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г крупной сочной моркови
• 1 ст. л. соли
• 3 ст. л. растительного рафинированного масла
• 2 луковицы
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. приправы для корейской моркови

Пошаговое приготовление

1. Морковь по - корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления взять сладкий сочный сорт (например «карателька»).
2. Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, посолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по - корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
3. В это время очистить и нарезать на тонкие кольца лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (если любите сочную – меньше отжимайте, если сухую – сильнее).
4. Добавить в морковь уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать.
5. Поставить на морковь под гнет и убрать на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по - корейски готова.