Непростой рецепт пирога с ягодами на творожном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на три порции

• 160 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 г жирного творога
• 0,5 стакана молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
• 1 ст. л. сахарной пудры
• щепотка соли
• 300 г любых замороженных ягод
• 250 мл жирных (30–35%) сливок
• 70 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара

Пошаговое приготовление

1. Выложите в миску муку, творог, нарезанное небольшими кубиками холодное масло, молотые орехи. Порубите все вместе в крошку ножом или вилкой.
2. Сделайте из теста горку, в ней «колодец», в середину вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Замесите однородное тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.
3. В чистую миску влейте сливки, добавьте сахар, яйцо и желтки, ванильный сахар или экстракт. Взбейте венчиком до однородности.
4. Выньте тесто из холодильника, раскатайте в круг, выложите в форму, чтобы получились высокие бортики.
5. Часто наколите вилкой дно, чтобы тесто в духовке выпекалось равномерно.
6. Аккуратно вылейте на тесто сливочную заливку. Сверху выложите ягоды (не размораживая). Выпекайте при 180°С 45–50 мин. Остудите на решетке. Подавайте пирог полностью остывшим.