Баклажаны, фаршированные помидорами и сыром

Еще одно оригинальное и нехлопотное в приготовлении блюдо из баклажанов - это баклажаны, фаршированные помидорами и сыром. Летом, в сезон этих овощей, готовим это вкусное блюдо регулярно.

Предлагаю вам еще одну идею приготовления вкусной закуски из баклажанов. Этот рецепт баклажанов, фаршированных помидорами и сыром, я вычитал в одной кулинарной книге. Приготовил - очень вкусно. И ингредиенты очень простые. Рекомендую!

Количество порций: 4

Простой рецепт баклажанов, фаршированных помидорами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны — 2 Штуки
• Яйца — 2 Штуки
• Хлеб — 100 Грамм
• Сыр тертый — 4 Ст. ложки
• Зелень — По вкусу
• Помидоры — 6 Штук
• Чеснок — 2 Зубчика
• Оливковое масло — 5 Ст. ложек
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны разрежьте пополам, бросить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5 минут.
2. Вырежьте мякоть из середины баклажанов, нарежьте ее кубиками.
3. В сковороде на оливковом масле поджарить мелко нарезанный чеснок. Когда чеснок станет темнеть, добавить нарезанную мякоть баклажанов и готовить 15 минут на среднем огне.
4. В другой сковороде потушить мелко нарезанные помидоры с солью.
5. Спустя 5 минут добавить зелень и снять с огня.
6. Смешайте обжаренные баклажаны, сырые яйца, хлебные крошки, тертый сыр и соль. Этой смесью фаршируйте баклажаны.
7. Сверху полейте тушеными помидорами и сбрызните оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. Готово!