Очень простой рецепт топленого куриного жира «Шмальц» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 145 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 145 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на одну порцию
Куриный жир с кожей 300 г
Репчатый лук 1 головка
Пошаговое приготовление
В средней кастрюле смешайте куриный жир и кожу.
Налейте воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить около 50 минут.
Постоянно помешивайте, пока жир не растопится, вода не выкипит, а кусочки кожи и жира не уменьшатся в размере и приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
Добавьте лук и обжаривайте около 10 минут, постоянно помешивая, до образования светло золотистого цвета.
Процедите топленый куриный жир через ситечко. При необходимости используйте оставшуюся куриную кожу, жир и лук в качестве закуски, подсолив их, или смешайте с печенкой.
Вкуснятина, обожаю топленый куриный жир «шмальц»
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Л_Новицкая :)
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о топленом курином жире «шмальц» зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
