Грузинская версия популярного во всем мире блюда. Вместо водорослей — расплавленный сулугуни. Как вам идея?

Несложный рецепт роллов по-грузински грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на десять порций

• сулугуни 110 г
• сметана 1 ст. л.
• лук зеленый 10 г
• петрушка 6 г
• мята 10 г
• помидоры 65 г
• огурец 45 г
• грецкий орех (для соуса) 250 г
• куриный бульон 150-200 мл
• соль
• специи

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сулугуни нарезать.
3. Опустить в кипящее молоко и варить минут 10.
4. Сыр должен слегка расплавиться.
5. Аккуратно выложить сыр на металлический поднос, остудить, а затем размять в тонкий пласт.
6. Смазать сметаной.
7. Выложить нарезанный соломкой огурец.
8. Выложить тонкие дольки томатов.
9. Выложить зелень и зеленый лук.
10. Аккуратно свернуть в рулет, разрезать на кусочки.
11. Для подачи приготовить соус сациви: очищенный грецкий орех выложить в блендер, добавить куриный бульон, соль и специи (корень кинзы, уцхо - сунели, перец красный, зубчик чеснока) и пробить до получения однородной массы.
12. Готовые роллы полить соусом сациви или подать его отдельно в соуснике.
13. Приятного аппетита!