В эту запеканку подойдет любая белая рыба, особенно вкусно должно получиться с плотной рыбой типа трески. Можно положить и красную рыбу, только лучше выбрать менее жирные сортаНепростой рецепт запеканки из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 230 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 230 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ланч, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на пять порций600 г белой рыбы (тилапия, треска, судак)6-7 крупных картофелин300 мл молока1 ст. л. феты3 ст. л. тертого пармезана (можно опустить)100 мл жирных сливок1 яйцо1 желток1 пучок укропа1 пучок укропа3 ст. л муки1 луковицаСоль5 ст. л сливочного маслаМолотый белый перецПошаговое приготовлениеСварить очищенный картофель, растолочь в пюре со сливками, желтком и яйцом. Отставить.Филе порезать на небольшие кубики (по 3-4 см), присыпать белым перцем и немного присолить.Смазать форму для запекания сливочным маслом, на дно выложить филе.Луковицу мелко покрошить. Разогреть в высоком сотейнике 2 ст. л сливочного масла, потушить в нем лук 5 мин. На среднем огне, помешивая.Добавить оставшееся масло, всыпать муку. Жарить муку около 2 минут, все время мешая. Влить в муку молоко, положить фету и мелкорезаный укроп. Посолить и поперчить. Варить до легкого загустения.Залить рыбу соусом, разровнять.Сверху выложить пюре, разровнять и нанести на поверхность ложкой рисунок.Верх по желанию посыпать пармезаном (можно настругать 2 ст. л сливочного масла и выложить на поверхность для получения красивой корочки).Запекать при 180°С около 20-30 минут в зависимости от размеров формы для запекания и толщины слоев.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о запеканке из рыбы под молочным соусом и картофельной шубой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!