Картофель по-корейски - это не горячее блюдо и не гарнир, а вкуснейший пряный салат. Любители всего остренького непременно должны узнать, как приготовить картофель по-корейски!

Количество порций: 4-6

Несложный рецепт картофеля по-корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Закуски
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Картофель — 500 Грамм
• Соль — По вкусу
• Сахар — По вкусу
• Уксус — По вкусу
• Кориандр молотый — 1 Ст. ложка
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец красный молотый — 2 Чайных ложки (можно использовать в два раза меньше, но совсем без перца нельзя!)
• Кунжут — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Закуска это просто потрясающая!. . Причем, она вполне уместна не только на повседневном столе, но и на праздничном - с первого взгляда никто вообще не поймет, что это сырой картофель. Да и попробовав, вряд ли догадаются, настолько меняется вкус этого привычного нам корнеплода в этом салате.
2. Простой рецепт приготовления картофеля по - корейски порадует и вегетарианцев, и просто любителей картофеля, немножко такого салатика совсем не повредит даже тем, кто сидит на диете. Про доступность и низкую стоимость основного ингредиента я вообще молчу. ..
3. Единственное, что вам понадобится - это специальная терка для корейских овощей. Использовать обычную не советую - даже измельченный на самой крупной терке картофель получится совсем не тот.
4. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды.
5. Пока она закипает - моем, чистим и трем картофель. Трем в тазик с холодной водой, чтобы картошка не потемнела и вышел лишний крахмал.
6. Промываем проточной водой.
7. И отправляем в кастрюлю с подсоленным кипятком на 2-3 минуты.
8. Не забываем помешивать!
9. Откидываем на дуршлаг и снова промываем холодной водой.
10. Перекладываем в миску или кастрюлю.
11. Посыпаем солью, сахаром, поливаем уксусом. Перемешиваем.
12. Посыпаем кориандром, кунжутом, красным перцем, измельченным чесноком и мелко нарезанным репчатым луком.
13. Разогреваем в сковороде или сотейнике растительное масло (оно должно быть обжигающе - горячим) и потихоньку поливаем им картофель, стараясь пролить все специи, лук и чеснок.
14. Перемешиваем салат и убираем в холодильник на 1 час.
15. Подаем в качестве пряной закуски под крепкие напитки.