Рецепт приготовления салата с рисовой лебедой, бараньим горохом, помидорами черри, маслинами, медом, оливковым маслом и свежей мятой.
Салат с рисовой лебедой, нутом, помидорами черри, медом и мятой – блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В рисовой лебеде содержится огромное количество белка, гораздо больше, чем в других зерновых культурах. Аминокислотный состав белков рисовой лебеды схож по составу с белками молока. Не зря индейцы называли квиноа «золотым зерном». Этот замечательный салат можно подавать как холодным, так и слегка теплым.
Количество порций: 6
Непростой рецепт салата с квиноа, бараньим горохом и помидорами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 262 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 262 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
лебеды — 1 Стакан
воды — 2 Чашки
банка (420 г) нута — 1 Штука
четвертинок помидоров черри — 1-1/1, Чашки
маслин без косточек — 1/1, Чашки
белого винного уксуса — 2 Ст. ложки
свежего лимонного сока — 1 Ст. ложка
меда — 3/3, Чайных ложки
соли — 1/1, Чайных ложки
свежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
оливкового масла — 1/1, Чашки
листа свежей мяты — 4 Штуки
Пошаговое приготовление
Тщательно промыть лебеду, используя мелкое сито, поместить в кастрюлю среднего размера и добавить необходимое количество воды. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Варить, пока рисовая лебеда не впитает всю воду, приблизительно 20 минут. Убрать кастрюлю с огня и перемешать рисовую лебеду при помощи вилки. Дать ей остыть.
Измельчить мяту. Крупно нарезать маслины. Нарезать помидоры черри. Выложить в миску рисовую лебеду, маслины и помидоры, перемешать.
Добавить нарезанную мяту, перемешать и оставить в сторону.
Отжать лимонный сок в маленькую миску. Добавить винный уксус и мед, посолить и поперчить по вкусу.
Влить оливковое масло и перемешать все вместе. Заправка готова.
Залить ею ингредиенты в миске и хорошо перемешать. Сразу же подавать салат.
