Овощной рататуй - вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде.Простой рецепт овощного рататуя домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 68 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 68 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На ужин, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийБаклажаны — 2 штКабачки — 2 штПомидоры — 2 штБолгарский перец — 1 штЧеснок — 2-3 зуб.Соль (по вкусу)Прованские травы (по вкусу)Пошаговое приготовлениеПомытые баклажаны нарезаем кружочками. Солим и ждем пока даст сок.Помытые кабачки нарезаем кружочками. Солим и ждем пока даст сок.Помытые упругие помидоры нарезаем кружочками.Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец и отправляем его на разогретую сковороду обжариваться на оливковом масле.Большой помидор или же парочку средних обдаем кипятком и снимаем шкуру.Нарезаем маленькими кубиками и отправляем в сковороду к уже мягкому перчику.Добавляем выдавленные через чеснокодавку зубчики чеснока.Томим на слабом огне 5-7 минуток и снимаем.Подготовленные кружочки овощей выкладываем друг за другом в огнеупорной посуде.Сверху посыпаем прованскими травами и заливаем овощной заправкой. И ставим в духовку, примерно, на час. (Время можно корректировать от желаемого исхода овощей).Овощной рататуй готов. Можно подавать на стол.Приятного аппетита!