Рецепт приготовления пасты с тефтелями. Приготовить пасту по этому рецепту совсем не сложно, а получается она очень вкусной. Очень хорошо дополняет это блюдо чеснок и ароматные травы.
Количество порций: 4
Непростой рецепт пасты с тефтелями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 226 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 226 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Паста
Ингредиенты на четыре порции
Сливки — 100 Миллилитров
Короткая паста — 300 Грамм
Петрушка — 30 Грамм
Томатное пюре — 250 Грамм
Соль — 1,5 Чайных ложки
Листья розмарина — 0,5 Ст. ложки
Чеснок — 3 Дольки
Яйцо — 1 Штука
Белые сухарики — 30 Грамм
Перец молотый черный — 0,5 Чайных ложки
Горчица диконская — 2 Чайных ложки
Лопатка говяжья — 600 Грамм
Пошаговое приготовление
Мелко нарезаем листья розмарина. Немного подсолим воду и поставим в ней вариться пасту. Читаем инструкцию и варим на одну - две минуты меньше положенного времени. В это время делаем фарш из говядины. Добавим сюда яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.
Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.
Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.
Отдельно, приблизительно одну минуту обжариваем предварительно измельченный чеснок. Добавляем сюда измельченной петрушки и томатного пюре. Петрушку можно заменить базиликом. Соус доводим до кипения, готовим минуты три - четыре на маленьком огне, помешиваем.
В соус добавляем сливки, немного соли, перца по вкусу, все перемешиваем и доводим до кипения. После тефтели кладем в соус и выключаем огонь.
Пасту выкладываем в глубокую тарелку, сверху - тефтели с соусом. Подавать горячим.
