Насыщенное, вкусное, сытное и пряное жаркое из разных мясных продуктов и фасоли - это главное блюдо на любом испанском столе. А с этим рецептом фабады теперь и на вашем!
В Испании любят кормить туристов фабадой - в ней часто сочетают много видов мясных продуктов, а приезжие пытаются отгадать, что туда именно добавляют. В наших условиях приготовить фабаду правильно будет стоит не дешево, если соблюдать оригинальную рецептуру. Но рецептов фабады в самой Испании существует довольно много, зависит от провинции. Поэтому можно и поэкспериментировать с рецептом приготовления фабады самому!
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт фабад испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 292 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 292 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на одиннадцать порций
Фасоль — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Паприка — 1 Ст. ложка
Шафран — 1 Щепотка
Хвост свиньи — 1-2 Штук
Бекон — 350 Грамм
Сосиски — 2 Штуки
Ветчина — 300 Грамм
Соль, перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Замочите предварительно фасоль. Само название фабада происходит от названия фасоли, которая очень популярна в Испании. Так как у нас ее сложно найти, можно брать просто фасоль белую.
Подготовьте мясо: если не найдете хорошего свиного хвоста, можно использовать и другую часть свиньи (и не только свинину вообще).
Измельчите лук и чеснок, тушим вместе с фасолью в глубокой сковородке. Добавляем специи. При желании можно также добавить томатную пасту.
Теперь порежьте мясные ингредиенты и добавляем их к фасоли. Тушим все минут 40 на маленьком огне с закрытой крышкой.
Когда все будет готово, достаньте хвост и срежьте само мясо, потом добавите его в фабаду. Вот и готова наша фабада! Подавать можно просто с хлебом без гарнира, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
