Овощное рагу с цветной капустой

Непростой рецепт овощного рагу с цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 215 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 215 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагу

Ингредиенты на четыре порции

• Цветная капуста 1 кг
• Сладкий перец 700 г
• Молодые кабачки 1 штука
• Помидоры 500 г
• Репчатый лук 250 г
• Соль по вкусу
• Морковь 200 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленый лук по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
2. На растительном масле обжарить лук, позже добавить морковь.
3. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
4. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу).
5. Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.