Давным-давно, ещё во времена Киевской Руси, оладьи имели большое количество разнообразных названий: аладьи, оланки, олажки, олашки, оладейки, оладки, алябыши и олябыши. А тех людей, которые сильно увлекались оладьями, называли оладышниками. В те же времена имелась даже особая посуда для приготовления оладий — оладницы или ладки — представляла собой эта посуда специальные тяжёлые чугунные сковородки. Такое же название имела и посуда, в которой оладьи подавались к столу. Хотя все эти названия различались в разных регионах Руси, но корень они всегда имели одинаковый.
Как полагают историки, скорее всего, он произошел от имени старинной славянской богини Лады, которая олицетворяла собой весну, любовь и красоту. Таким образом, как и блины, оладьи можно назвать напоминанием нашего языческого прошлого, ведь готовили их изначально в определённое время года (Масленицу) и посвящали языческим богам.
Простой рецепт оладий из кабачков украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 224 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 224 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Ужин, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Кабачок 1000 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 250 мл
Мука пшеничная 1 ст.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 0.5 ч. л.
Укроп свежий 0.5 пучок
Чеснок 4 зубчик
Яйца куриные 5 шт.
Пошаговое приготовление
Основные ингредиенты: кабачки, мука, яйца, лук, чеснок, укроп.
Кабачок натереть на тёрке.
Лук измельчить.
Мелко нарезать укроп.
Смешать тёртые кабачки с луком.
Добавить яйца.
Добавить укроп.
Добавить выдавленный через пресс чеснок.
Добавить соль и перец.
Затем добавляем муку и хорошо всё перемешиваем.
Выкладываем смесь на сковородку, предварительно налив и разогрев в неё масла, из расчёта 1 столовая ложка смеси = 1 оладий.
Затем обжариваем с двух сторон, примерно по 5 минут. Готовые оладьи подавать со сметаной.
