Запеченный карп с лимоном

Простой рецепт запеченного карпа с лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Карп 750 г.
• Прованские травы 1 ч. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Горчица 1 ч. ложк
• Сметана 15% жирности 4 ст. ложк
• Лимон 5 г.
• Сыр 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Запеченный карп с лимоном - это блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола или для семейного ужина. Берем речного карпа и чистим от чешуи. Выпотрошить карпа и сполоснуть водой. Затем следует отрезать голову и хвост. Именно эта часть карпа получается самой вкусной во время запекания в духовке. Для запекания я использую специальные пакеты из пленки.
2. Можно взять специи на свой вкус. Однако, хорошо сочетаются с рыбой прованские травы. Посыпать ими карпа.
3. Затем необходимо натереть пищевой солью карпа со всех сторон. Внутри брюшка также натираем солью.
4. Сухой горчицей натереть карпа со всех сторон. Горчицу берем в небольшом количестве.
5. Затем понадобится сметана, которой обмазываем рыбу также со всех сторон. И кладем в брюшко рыбы пару чайных ложек сметаны. Сметану можно заменить сливками, нежелательно использовать майонез, если хотите получить полезное блюдо. Особое внимание следует уделить жирности сметаны, так как карп сам по себе является жирной рыбой, поэтому 15-% сметана вполне подойдет.
6. Лимон промыть водой и нарезать на тоненькие кружочки. На сметану выкладываем лимонные кружочки. По желанию можно положить больше лимона, тогда лимонный вкус будет более насыщенным. Лимон придает рыбе кислинку.
7. Для того, чтобы блюдо получилось румяным, советую посыпать рыбу тертым сыром. Желательно сыр потереть на мелкой терке.
8. В специальный пакет для запекания рыбы кладем карпа. Пакет для запекания завязывается только с одной стороны. Пакет большой, поэтому при желании в нем можно запекать и цельную рыбу.
9. Карп запекается в духовке при температуре 180 градусов. Запекается рыба около 1 часа. Затем выключаем духовку и оставляем рыбу до полного остывания.
10. Перед тем, как подавать рыбу к столу разрезаем пакет и достаем рыбу. Украсить зеленью, нарезать на кусочки и подать к столу. Лимон запеченный на рыбе тоже можно кушать, он получается немного хрустящим с сырной корочкой. Такой вариант рыбы очень вкусен в охлажденном виде, поэтому можно запекать карпа с вечера и охлаждать в холодильнике. Вместо лимона можно класть кружочки из апельсина или грейпфрута, так как цитрусовые отлично сочетаются с рыбой.