Сладкий перец в остром медовом маринаде на зиму

Сладкий перец в остром медовом маринаде на зиму - очень вкусная закуска, которая обязательно придется вам по вкусу. В прошлом году нам очень понравился такой перец, решила и в этом году повторить. Перец получается кисло-сладким, в меру острым и безумно вкусным! Расчет продуктов дан на 2 пол-литровые баночки.

Непростой рецепт сладкого перца в остром медовом маринаде на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Перец болгарский сладкий (разных цветов) — 1 кг
• Чеснок — 6 зуб.
• Мед — 40 г
• Соль каменная — 1,5 ч. л.
• Сахар — 20 г
• Уксус 9% — 35 мл
• Острый перец свежий — 1-2 шт
• Масло растительное рафинированное — 40 г
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Перец черный свежемолотый — 1/1, ч. л.
• Вода — 170 мл
• Лист лавровый — 2-4 шт

Пошаговое приготовление

1. Сладкий перец очистить от семян, порезать средними кусочками.
2. В кастрюлю влить холодную воду, добавить соль, сахар, мед (жидкий), растительное масло и влить уксус.
3. Поместить кастрюлю на огонь. Довести маринад до кипения. Добавить порезанный колечками острый перец, зубчики чеснока, лавровый лист, всыпать кориандр и черный перец. Кипятить маринад 4 минуты на медленном огне.
4. Далее чеснок, колечки острого перца и лавровый лист вынуть из маринада и разложить по стерилизованным баночкам.
5. В кипящий маринад поместить порезанный сладкий перец (маринада будет немного). Перец варить в маринаде с прикрытой крышкой, периодически перемешивая около 7 минут.
6. Готовый перец разложить по баночкам, залив оставшимся маринадом.
7. Банки с перцем закрутить, перевернуть и укутать. Когда банки остынут, переставить их для хранения в темное место. Хранится перец при комнатной температуре. Приятного аппетита!