Непростой рецепт тарталеток с апельсиновым курдом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 240 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 240 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
Для крема
яйцо – 1 шт.
апельсин – 1 шт. (200 г)
сахар (песок) – 3 ст. л.
масло сливочное – 50 г
крахмал – 1 ч. л.
Для теста
мука – 150 г
яйцо – 1 шт.
сахар (песок) – 4 ст. л.
масло сливочное – 50 г
шоколад горький – 50 г
Для украшения
корица
апельсин
Пошаговое приготовление
Для приготовления крема с апельсина снять цедру (на терке), очистить от белой прослойки и мелко нарезать. Выложить в небольшую кастрюлю, добавить цедру и поставить на водяную баню. Варить 10 минут после закипания воды.
Добавить сахар, перемешать и варить еще 10 минут.
Положить сливочное масло и яйцо, очень быстро перемешать венчиком, измельчить блендером и варить 5 минут.
В 1 ст. л. воды или сока развести крахмал и добавить тонкой струйкой в крем. Варить до загустения еще 5 минут. Остудить.
Для приготовления теста растопить на водяной бане шоколад. В миске перетереть сахар с яйцом, положить сливочное масло и шоколад. Перемешать до однородности. Добавить муку, вымесить тесто.
Выложить тесто в формочки, выпекать при температуре 190-200°C 15 минут.
Готовые тарталетки вынуть из формы, остудить.
Выложить в каждую по 1-2 ч. л. крема, украсить долькой апельсина и посыпать корицей.
