Сложный рецепт салата Цезаря Морского домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• Филе куриной грудки — 200 г
• Филе белой морской рыбы, например, королевского окуня — 200 г
• Креветки — 100 г
• Мини - багет — 1 шт.
• Паста конкилье (макароны в виде ракушек) — 100 г
• Листовой салат — 1 пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Томаты черри — 200 г
• Оливковое масло для обжаривания — 3 ст. ложки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Для соуса:
• Майонез — 100 мл
• Оливковое масло — 50 мл
• Сыр пармезан — 70 г
• Сок ¼ лимона
• Вустерский соус — 2 ст. ложки
• Зерна горчицы — 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку натираем солью и перцем и обжариваем по 5 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой - так мясо сохранит сочность.
2. Точно так же поступаем с рыбным филе: солим, перчим и обжариваем. Только в отличие от курицы, рыбу стоит обжаривать не больше трёх минут с каждой стороны.
3. Креветки промываем, и на 2 минуты отправляем в кипящую подсоленную воду. Готовые креветки очищаем от панциря.
4. Готовое куриное филе нарезаем ломтиками, рыбу — брусочками.
5. Пасту отвариваем в большом количестве воды согласно инструкции на упаковке. Воду слить, а готовые «ракушки» сбрызнуть оливковым маслом. Важно не переварить макаронные изделия. «Ракушки» должны сохранить свою форму, ведь они будут служить украшением салата.
6. Чеснок чистим, раздавливаем плоской стороной ножа, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты и убираем его из сковороды. С багета удаляем корку, нарезаем его мелкими брусочками и обжариваем в чесночном масле до лёгкой золотистой корочки.
7. Готовим соус. В майонез добавляем вустерский соус, лимонный сок и зёрна горчицы и тщательно перемешиваем. Продолжая мешать, тонкой струйкой вливаем оливковое масло. Затем добавляем натёртый на мелкой тёрке пармезан и зёрна горчицы и ещё раз основательно перемешиваем.
8. Листья салата рвём руками и выкладываем на блюдо и смазываем соусом. Затем на листья выкладываем по кругу кусочки куриного филе, в середину — рыбу, снова поливаем соусом. Сверху помещаем нарезанные на половинки черри. По краям украшаем блюдо креветками и макаронами в виде морских раковин. Посыпаем салат сухариками и подаём к столу.
9. Приятного аппетита!