Куриные наггетсы по‑домашнему с соусом гауда

Непростой рецепт куриных наггетсов по‑домашнему с соусом гауда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 400 г
• Сливки 200 мл
• Яичный белок 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука 200 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Панировочные сухари 200 г
• Молотый кумин (зира) 5 г
• Арахисовое масло 1 л
• Сыр гауда 100 г
• Молоко 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарезать 100 г белого куриного мяса. В чаше блендера измельчить еще 300 г белого куриного мяса, смешав его со сливками и 1 яичным белком. Посолить, поперчить и переложить получившийся фарш в миску. Положить туда же кусочки куриного филе и хорошо перемешать.
2. Отмотать 25 см пищевой пленки, разложить на рабочей поверхности. На пленку выложить часть фарша и сформировать колбаску диаметром 3 см, завернуть ее в пленку, завязать на концах. Сделать несколько таких колбасок, использовав весь фарш.
3. Опустить колбаски в пленке в кастрюлю с закипающей водой и варить в течение 25 минут, следя за тем, чтобы вода больше не кипела. Извлечь колбаски, дать немного остыть и развернуть пленку. Нарезать колбаски ломтиками толщиной 1 см. Поставить в холодильник.
4. Взять 3 глубокие тарелки: в одну насыпать муку, во вторую положить яйца, оливковое масло и соль, в третью – панировку и кумин. Обваливать каждый наггетс сначала в муке, потом в яйцах и, наконец, в панировке. Повторить дважды. Отложить в сторону.
5. Для соуса в кастрюле на слабом огне растопить сыр с молоком, не давая закипеть. Поставить фондю в холодильник.
6. В кастрюле разогреть арахисовое масло, опускать в него наггетсы (в два приема), жарить и подрумянивать примерно 2–3 минуты. Дать стечь маслу и выложить наггетсы на впитывающую бумагу. Подавать горячими с соусом.

Колбаски лучше формировать из предварительно охлажденного фарша, тогда он приобретет более твердую консистенцию.