Непростой рецепт форшмака с тостами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 128 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 128 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Встреча с друзьями, Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Технология приготовления: Варка, Сушка
Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, тостер
Ингредиенты на девять порций
500 г филе соленой сельди
2 луковицы шалота
1 небольшое кислое яблоко
2 яйца
3 ч. л. яблочного уксуса
4 ст. л. растительного масла
1/1, ч. л. сахара
1/1, ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. горчицы
щепотка соли
6-8 ломтиков пшеничного хлеба, желательно, с цельнозерновой мукой
3 ст. л. сметаны жирностью 25-30%
1 ч. л. горчицы
шнитт - лук для подачи
Пошаговое приготовление
Шалот очистите, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере в импульсном режиме. Переложите в просторную стеклянную миску, приправьте солью, перцем и яблочным уксусом.
Яблоко очистите и нарежьте кубиками со стороной 2 мм, добавьте в миску с луком.
Филе сельди нарежьте как можно мельче, смешайте с луком и яблоками. Оставьте на 15 мин.
Яйца отварите вкрутую, остудите, разделите на белок и желток. Белок нарежьте мелкими кубиками и смешайте с остальными ингредиентами. Желтки разотрите с растительным маслом и горчицей, переложите в миску и энергично вымешайте форшмак. Проверьте на соль и перец, при необходимости приправьте по вкусу.
Смешайте сметану с горчицей. Ломтики хлеба подсушите в тостере или в духовке. Смажьте сметанным соусом, положите горкой форшмак и украсьте шнитт - луком.
