Барбекю из свиного карбонада на решетке на мангале таким способом (с ромбообразными надрезами) я попробовала впервые. Мне казалось, что это плохая идея - через надрезы может вытечь мясной сок... но нет, вопреки всем законам логики и здравого смысла, мясо получилось настолько сочным и вкусным, что фото этого даже не может передать! Советую попробовать приготовить свиной карбонад именно так, нам очень понравилось!
Простой рецепт барбекю из свиного карбонада на решетке на мангале домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 101 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 54
Количество калории: 101 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На природу, На обед, На праздник, 23 февраля
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
карбонад свиной — 600 г
лук репчатый — 2 шт
смесь перцев (молотая) — 2 ст. л.
соевый соус — 30 мл
бальзамический уксус — 30 мл
растительное масло — 30 мл
Пошаговое приготовление
Свиной карбонад нарезать кусками толщиной 2,5 см.
Сделать надрезы как на фото с обеих сторон кусков.
Сложить в емкость для маринования, добавить нарезанный лук и смесь перцев.
Добавить соевый соус, бальзамик и растительное масло, перемешать. По возможности промариновать час - дваю
Выложить на угли с хорошим жаром на горячую решетку. Жарить минуты 4 с одной стороны.
Затем минуты 4 с другой стороны. За счет надрезов мясо готовится быстрее, а сок сохраняется в каждом отдельном ромбике!
Барбекю из свиного карбонада на решетке на мангале готово! Приятного аппетита!
