Простой рецепт утки с яблоками, виноградом и красным вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 154 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 154 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Утка 1 штука
Виноград 400 г
Яблоко 1 кг
Красное сухое вино 250 мл
Соль по вкусу
Молоток смесь перцев по вкусу
Мед 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Яблоки очистить. Половину нарезать на дольки, другую половину — крупными кубиками.
Утку вымыть, посолить, нафаршировать яблоками, предварительно нарезанными кубиками, и зашить. После аккуратно переложить в форму для запекания, смазанную маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на час–полтора (точное время зависит от размера утки).
Достать утку из духовки, снять фольгу, слить образовавшийся жир в отдельную кастрюлю. Поверхность утки смазать медом, посыпать перцем и поставить в духовку для зарумянивания корочки.
В кастрюлю с утиным жиром вылить вино, выложить яблоки и виноград. Тушить 10 минут.
Утку вновь достать, аккуратно переложить к ней тушенные яблоки и виноград и вылить получившийся соус. Убрать в духовку еще на 15 минут.
Готовую утку можно украсить гроздями свежего винограда. Подавать лучше всего с отварным рисом или булгуром.
