Ежики из говядины

Сегодня будем готовить очень милые и вкусные тефтели в подливке, которые дома мы называем ежики из говядины. Называем их из-за внешнего вида, который они приобретают за счет смешивания фарша и риса.

Ежики из говядины по данному рецепту - это милые маленькие тефтели очень вкусные и сытные. Подливка делает их сочными и невероятно аппетитными. На самом деле, каждый человек может сам решить делать ежики более крупными или мелкими. В рецепте, по которому я готовила советовали ежиков делать крупного размера, но по моему личному мнению, лучше делать их маленькими, так они выглядят более аккуратно и привлекательно. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 5

Простой рецепт ежиков из говядины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели

Ингредиенты на пять порций

• Говяжий фарш — 600 Грамм
• Рис — 150-200 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Томатная паста — 300-400 Грамм
• Соль, перец, специи — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовим все необходимые для приготовления ингредиенты.
2. Хорошенько промываем рис в холодной проточной воде.
3. В удобной посуде смешиваем рис, фарш, яйцо, соль, перец, специи по вкусу. Все хорошенько смешиваем руками.
4. Мелко рубим лук и обжариваем его на сковородке в растительном масле. Затем отодвигаем лук и выкладываем натертую на крупной терке морковь.
5. В кастрюлю наливаем воду и добавляем томатную пасту, ставим на огонь. Добавляем в кастрюлю овощи, специи. Доводим все до кипения и убавляем огонь. Солим, добавляем немного сахара и капельку уксуса.
6. Из фарша формируем тефтели и панируем в муке.
7. Сковородку хорошенько разогреваем и наливаем в нее масла, затем убавляем огонь до среднего и обжариваем их со всех сторон до образования корочки. Готовые тефтели перекладываем в тарелочку.
8. Все обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю с томатным соусом. Уменьшаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим тефтели в течение 20-25 минут. Если потребуется то время тушения увеличиваем до полной готовности риса.
9. Подаем с гарниром. Желаю приятного аппетита!