Несладкий хлебный пудинг (кассероль) к завтраку

Непростой рецепт несладкого хлебного пудинга (кассероль) к завтраку американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 8 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Завтрак, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г черствого белого или зернового хлеба
• 300 г свиного фарша
• 2-3 ломтика бекона или грудинки
• 1 ст. л. растительного масла + для смазывания формы
• 1 небольшая луковица
• 250 г пикантного твердого сыра
• 8-10 яиц
• 800 мл молока
• 1 ст. л. острого соуса (типа Табаско)
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. тмина (желательно)
• 1 ч. л. сладкой паприки
• свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Черствый хлеб нарежьте ломтикам толщиной примерно 8 мм. Лук мелко нарежьте, сыр натрите на крупной терке.
2. Бекон или грудинку нарежьте плоским прямоугольными кусочками (лардонами), переложите в сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на умеренном огне, чтобы вытопился жир.
3. Выложите в сковороду фарш и готовьте на средне - сильном огне, помешивая, до тех пор, пока мясо не перестанет быть розового цвета. Приправьте солью, перцем и тмином, добавьте лук и продолжайте обжаривание до золотистого румянца.
4. Смажьте растительным маслом прямоугольную форму для запекания. Выложите ломтики хлеба в один слой, на них – обжаренный фарш. Посыпьте сыром и повторите слои, пока не закончатся все ингредиенты.
5. Слегка взбейте яйца с солью, добавьте молоко, перемешайте до однородности и приправьте паприкой и острым соусом по вкусу. Равномерно залейте содержимое формы яично - молочной смесью.
6. Свободно заверните форму в два слоя пищевой пленки и поставьте сверху гнет (например, консервные банки или коробки с сыпучими продуктами или стеклянные банки, наполненные водой), по - возможности равномерно распределяя вес. Уберите конструкцию в холодильник на время от часа до 24 часов.
7. Достаньте кассероль из холодильника. Разогрейте духовку до 180 С. Снимите с формы гнет и пленку. Поставьте в середину духовки и запекайте около часа, до золотисто - коричневого цвета. Остудите 10 минут и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.