Я уже второй год вялю помидоры таким способом… многие спрашивают, долго ли они стоят, технически – да, но честно говоря, дольше чем до Нового года ни разу не стояли, по причине быстрого поедания…
Простой рецепт вяленых помидоров в оливковом масле с чесноком и травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 203 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 203 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На праздник, Постные, Вегетарианские
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
помидоры (небольшие спелые (все указываю на 1 банку 300 мл)) — 800 г
оливковое масло — 200 мл
прованские травы — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1,5 ст. л.
красный кайенский перец (по желанию) — 1 ч. л.
чеснок — 4-5 зуб.
Пошаговое приготовление
Выбираем на рынке небольшие, обязательно красные (а не розовые), спелые (!) помидорчики, моем их.
Режем четвертинками.
Маленькой ложкой вынимаем всю жидкость и семена, если помидоры спелые, это сделать очень легко, промакиваем бумажной салфеткой (чем больше влаги уберем, тем лучше).
Выкладываем на расстоянии друг от друга на противень, выстланный пекарским пергаментом.
Посыпаем солью, сахаром, прованскими травами и дольками чеснока, разрезанными на 4 части (я еще добавляю красный острый перец, но это на любителя).
Убираем в духовку на самый минимальный огонь на верхнюю решетку с открытой дверцей на 1,5 часа.
Через 1,5 часа противень вынимаем, разворачиваем другой стороной и ставим обратно на тех же условиях еще на 30-40 минут
Когда они выглядят вот так, они готовы!
Складываем в банку вместе с приправами и чесноком.
Заливаем оливковым маслом. Есть и готовить с ними можно уже через 2 суток, когда настоятся, но зачем вам летом вяленые помидоры?! Сохраните до зимы и побалуйте домашних вкуснятиной под Новый год (если сможете дотянуть так долго, конечно)))…
