Простой рецепт праздничного фаршированного редиса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Редис 0.5 г.
Творог жирный 200 г.
Свежая зелень 1 пучок
Чеснок 1 г.
Морская соль 1 г.
Перец черный молотый 1 г.
Сметана 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Иногда кажется, что уже невозможно придумать что - то новое в плане закусок. Ан нет. Идей много и эта одна из них. Редис очень вкусный. Выглядит празднично и торжественно. Подать можно к банкету, застолью и просто так. Итак, молодой редис правильной формы и без изъяна вымыть. Срезать ботву и корешки. Срезайте так, чтоб редисинка устойчиво стояла. Важно чтоб редисинки были красивые и ровные, ибо их форма и все изъяны будут хорошо просматриваться в готовом блюде.
С одной стороны у редиса (где была ботва)сделайте углубление ножом, вырезав какую - то часть мякоти, при этом не прорезав редисинку насквозь. Мякоть, которую вы вытащите, в блюдо не идет, но при желании ее можно натереть на мелкую терку и включить в состав творожной пасты дальше по рецепту.
В миску выкладываем сухой творог. Если ваш творог слишком мокрый, отбросьте его на сито. Дайте стечь лишней сыворотке. Творог в марле можно даже подвесить на 1 час. Для однородности творога, рекомендую его перетереть на сито, чтоб раздробить крупинки творога.
Любую зелень измельчите. Можно использовать микс зелени, включив в состав лук, петрушку, укроп и даже базилик. Я беру только укроп. Выдавите через пресс очищенный чеснок. Перемешайте все. Если ваша масса довольно сухая. Можно добавить немного сметаны. Это не обязательно, просто так легче добиться пастообразной консистенции массы, но масса не должна быть слишком жидкой. Масса по консистенции должна быть близкой к крем - сыру.
Доведите массу до однородности. Добавьте соль, перец. Очистите чеснок. Выдавите его через пресс или натрите на терку. Смешайте все с творогом до однородности. Масса готова к наполнению редисинок.
Каждую редисинку, при помощи десертной или кофейной ложки наполните творожной массой. Можно выкладывать массу чуть сверх объема дырочки.
В центр творожной массы, в каждую редисинку установите веточку зелени.
Подавать такую закуску следует охлажденной. Поставьте готовые редисинки в холодильник до охлаждения. На это уйдет около 30 минут. Редисинки не выделяют влагу. Закуска продолжает держать форму и эстетический внешний вид. Охлажденное блюдо подать к столу. Это очень вкусно, нарядно и красиво. Такую закуску можно приготовить даже на пикнике. Начинку можно дополнить, включив в состав творожной пасты яйца, жаренные грибы или что=то еще.
