Непростой рецепт рагу из овощей уйгурской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 52 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 52 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Уйгурская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Помидор 2 шт.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Томатная паста 1 ст. ложк
Сметана 200 г.
Укроп 1 пучок
Подсолнечное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Какая чудесная пора лето - осень! Такое изобилие овощей фруктов! На смену одним приходят другие! Красота!!! Овощное рагу - блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Нарезал, набросал, и никаких проблем! Да, но только если с любовью это делаешь. Вот продукты, которые я использовала. Все, что оказалось под руками
Совсем недавно мне подарили очень нужную вещь - на ней удобно быстро и ровно нарезать кубиками овощи. Вот я и дорвалась. Нарубила кубиками баклажаны, кабачки.
На растительном масле тушим до мягкости лук и морковку.
Отправляем к ним баклажан, кабачок, болгарский перец, нарезанный соломкой. У меня был желтый.
Как - то мне скучным на вид показалось содержимое. Достала из морозильной камеры порезанный красный перец. Добавила к овощам. Веселее стало. .. Все протушила до полуготовности.
Порезала помидоры и отправила на сковородку к овощам.
Затем томатную пасту.
Сметану и зелень. Все перемешала, посолив и поперчив. Минут 5 еще потушила и оставила под закрытой крышкой пропитываться. Можно еще добавить чесночок рубленный.
