Простой рецепт баклажанов Пармеджано итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 140 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 140 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Баклажан 4 шт.
Помидор 3 шт.
Чеснок 20 г.
Майонез 100 г.
Сыр 100 г.
Перец черный молотый 5 г.
Поваренная соль 20 г.
Растительное масло 50 мл.
Пошаговое приготовление
Здравствуйте. Сегодня будем готовить блюдо из баклажан. Я придумала свою вариацию на тему баклажаны пармеджано. Рецепт итальянского блюда я немного усовершенствовала под себя, получилось ну просто очень вкусно. Все домашние были в восторге. Такое блюдо подойдет как на праздник так и будни. Готовится она очень легко, несмотря на свое название. И нам понадобится достаточно маленькое количество ингредиентов. Для любителей блюд из баклажан это просто находка. Для приготовления моих баклажан пармеджано нам понадобится четыре баклажана, три помидора, майонез, сыр, чеснок, перец и соль. Итак для начала займемся баклажанами. Очистим наши баклажаны от ножки, помоем их и нарежем вдоль толщиной примерно 0,5 — 1 сантиметр. Выложим их в миску, пересыпая солью, чтобы из них вышла лишняя горечь. И оставляем в миске примерно на пол часа.
Теперь берем пять зубчиков чеснока, чистим их и трем на мелкой терке.
Далее в небольшую чашке наливаем 100 граммов майонеза, добавляем щепотку черного молотого перца и наш натертый чеснок, перемешиваем наш соус. В это соус можете добавить свои любимые приправы или зелень, все по вкусу. Соль в него добавлять не нужно, соли которая останется в баклажанах будет достаточно.
Дальше берем помидоры, моем их и нарезаем кольцами толщиной примерно 0,5 сантиметра.
Сыр, твердых сортов, трем на мелкой терке.
Теперь берем лист для запекания и обильно смазываем его растительным маслом. Наши баклажаны промываем от соли и горечи под проточной водой и подсушиваем полотенцем. Выкладываем наши баклажаны на лист, смазанным маслом, в один слой.
Смазываем наши баклажаны тонким слоем нашего чесночно - майонезного соуса.
Далее выкладываем сверху на баклажаны нарезанные помидоры, по два кружочка на один баклажан.
Посыпаем все тертым сыром. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и в горячую духовку ставим наши баклажаны запекаться примерно на 20 — 30 минут.
Наше вкуснейшее блюдо из баклажан готово.
Его можно подавать как с гарниром так и просто так кушать. Обязательно попробуйте так приготовить баклажаны, вам обязательно понравится. Приятного вам аппетита!
