Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.
Бараньи ребрышки очень хорошо сочетаются с картофелем. Овощно-винный соус с мясом – отличный вкус. Приготовить блюдо не сложно.
Количество порций: 6
Несложный рецепт баранины на косточке с помидорами и вином русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 76 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 76 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на шесть порций
Ребрышки бараньи — 1 Килограмм
Консервированные помидоры — 6 Штук
Болгарский перец — 2 Штуки
Картофель — 3 Штуки
Бараний жир — 1 По вкусу
Сахар и соль — 1 По вкусу
Перец жгучий — 1 По вкусу
Вино сухое красное — 200 Миллилитров
Имбирь, см — 5 Штук
Зелень — 1 По вкусу
Пошаговое приготовление
Кладем жир в разогретое оливковое масло и вытопим его. Шкварки можно выбросить (они не вкусные). На сковороду кладем мясо и обжариваем на самом большом огне, помешиваем. Затем мясо уберем, пусть немного постоит.
Крупными кусками нарезаем помидоры и кладем на сковороду, обжариваем. Если помидоры консервированные, то даем им просто закипеть. Добавляем крупно нарезанный перец.
Мясо возвращаем на сковороду, нальем вино. Добавляем сахар, перец и соль. Добавим жгучего перца. Даем закипеть. Добавляем сюда зелени. Примерно минут 35 тушим на маленьком огне.
Очистим картофель и натрем на мелкой терке. Добавим имбирь. Наливаем вино (50 мл).
Мясо уже почти готово. Картофель добавляем к мясу, все перемешиваем. Готовим еще минут пятнадцать.
Блюдо готово. Перекладываем на тарелки и можно подавать к столу.
