Этот рецепт послужит прекрасным основным блюдом для семейных праздников. Ведь когда-то это блюдо считалось роскошью, а теперь мы можем вместе с вами самостоятельно приготовить его на своей кухне.
Сегодня я поделюсь своим фирменным рецептом и расскажу, как сделать котлеты куриные с начинкой из ароматизированного масла. Получаются фантастически нежные котлетки, пальчики оближешь. Такое блюдо можно смело подавать даже на праздничный стол, ну аж если подадите в обычный день - трапеза приобретет более праздничный оттенок. Надеюсь, вам тоже понравится мой рецепт котлет куриных с начинкой ;) Желаю удачи! Кто готовил - делитесь отзывами в комментариях!
Количество порций: 3-4
Непростой рецепт котлет куриных с начинкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 143 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 143 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Ингредиенты на семь порций
Куриный фарш — 450 Грамм
Тост — 1 Ломтик (если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке)
Молоко — ¼ Чашек
Луковица — 1 Штука (натереть)
Яйцо — 1 Штука
Сетана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Черный молотый перец — ½ Чайных ложек
Сливочное масло — 6 Ст. ложек (размеченного)
Чеснок — 3-5 Зубчиков
Укроп — 1 Ст. ложка (измельчить)
Петрушка — 1 Ст. ложка (измельчить)
Соль — ⅓ Чайных ложек (для приготовления масла)
Черный молотый перец — ¼ Чайных ложек (для приготовления масла)
Мука — 1/1, Стакана (чтобы обвалять котлеты)
Пошаговое приготовление
Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.
Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.
Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.
После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.
Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.
Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.
