В Европе на Новый год готовят особые блюда - символы счастья, здоровья, достатка. Итальянцы считают, что чечевица похожа на маленькие монетки, а свинина издавна ассоциируется с богатством. Отсюда и появилось такое не совсем праздничное кушанье, которое обещает богатство и потому всегда стоит на новогоднем столе.Непростой рецепт свиных колбасок с чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 72 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На ужин, На обед, На Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийколбаски из свинины (купаты) — 500 гчечевица зелёная — 200 гпомидоры — 200 гчеснок — 3 зуб.лук репчатый — 1 штперец чили — 1 штмасло оливковое — 120 млпалочка корицы — 1 штуксус винный — 2 ст. л.лист лавровый — 1 штветочки петрушки — 5 шттимьян молотый — 1 горст.соль — 0,5 ч. л.Пошаговое приготовлениеПомидор надрезать крестообразно, залить кипятком на 2-3 минуты.Охладить под холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками.Перец чили очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. 2 зубчика чеснока нарезать тонкими ломтиками.Лук, чеснок, перец и палочку корицы обжарить на разогретом оливковом масле в течение 10 минут на слабом огне.Затем огонь увеличить и влить 1 столовую ложку винного уксуса. Снова уменьшить огонь, положить нарезанный помидор и томить под крышкой 30 минут, периодически помешивая. Затем вынуть палочку корицы.Чечевицу выложить в кастрюлю.Залить 1 литром воды, добавить очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и стебли петрушки без листочков.Довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Затем воду слить, вынуть стебли петрушки, чеснок и лавровый лист. Чеснок размять вилкой и вернуть в кастрюлю, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку уксуса. Положить мелко нарезанные листочки петрушки. Посолить и перемешать.Колбаски смазать оливковым маслом. Уложить на сковороду и запекать 25 минут при 200 С.Разложить колбаски и чечевицу по тарелкам. Посыпать тимьяном. Можно полить соусом, а можно соус подать отдельно.