Непростой рецепт рулета с гусиной печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 269 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 269 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Куриное яйцо 3 шт.
Кукурузный крахмал 1 ст. ложк
Кориандр молотый 2 г.
Душица сушеная орегано 1 г.
Пищевая соль 0.35 ч. ложк
Подсолнечное масло 25 мл.
Сыр 50 г.
Чеснок 1 шт.
Майонез 2 ч. ложк
Гусиная печень 120 г.
Мускатный орех молотый 1 г.
Помидор 1 шт.
Пошаговое приготовление
Рулет с гусиной печенью можно приготовить на основе яичного блина. Этот рулет можно подавать к столу в качестве холодной сытной закуски. Для приготовления рулета понадобятся свежие куриные яйца. Их необходимо разбить в миску, не разделяя на белок и желток. С помощью венчика разбить яйца до однородного состояния.
Затем к яйцам насыпать кукурузный или картофельный крахмал, размешать венчиком. Можно добавить к яйцам муку, если нет крахмала.
В яичную массу добавить по вкусу пищевую соль, молотый кориандр и орегано, либо насыпьте свою часто применяемую приправу. Тщательно разболтать при помощи венчика.
На подсолнечном масле сжарить яичный блинчик. Он должен поджариться с обеих сторон. Остудить на тарелке.
Приготовим начинку для рулета, которая будет состоять из печеночного и сырного слоя. Твердый сыр необходимо потереть на мелкой терке. Добавить по вкусу кориандр и орегано.
Почистить чеснок, промыть водой. Чеснок потереть на мелкой терке.
Высыпаем тертый чеснок к сыру и хорошо перемешиваем при помощи вилки.
Добавить чайную ложку майонеза к сырной массе и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Отварную гусиную печень остудить, а после чего натереть на крупной терке. Для того, чтобы печень хорошо терлась, её необходимо остудить в холодильнике.
К тертой печени кладем чайную ложку майонеза, посолить по вкусу и хорошо размешать.
После чего к печени добавить кориандр и мускатный орех. Перемешиваем печеночную массу до паштетного состояния.
На остывший яичный блинчик выкладываем всю печеночную массу и разравниваем. Очень удобно разравнивать печеночную массу ножом.
Поверх печеночной массы выкладываем ровным слоем сырную массу.
Аккуратно и быстро сворачиваем рулет. На тарелку яичный рулет кладем швом вниз, чтобы не раскручивался.
Свежий красный помидор промыть водой, а затем порезать маленькими кубиками.
Сверху рулет украсить порезанным помидором. Поставить рулет в холодильник на 1 час. К столу рулет подать в порезанном виде. Рулет отлично разрезается на ровные кусочки после охлаждения.
