Несложный рецепт манго в остром кисло-сладком соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 24 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииМасло канолы ¼ стаканаЧерные семена горчицы 2 столовые ложкиЗеленые семена кардамона 1,5 чайные ложкиГвоздика ½ чайной ложкиПерец чили де арбол (сушеный) 5 штукКорица 1 штукаКуркума 1 чайная ложкаМолотый красный перец ½ чайной ложкиМанго 2 штукиСахар ½ стаканаСоль 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеИз манго необходимо извлечь косточки, кожуру не снимать, разрезать на 4 части, затем ломтиками толщиной 2 1⁄2 см.Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте горчичные зерна, кардамон, гвоздику, листья мурайи черноплодной, чили и корицу 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.Добавьте куркуму, сухой острый перец и манго; обжаривайте до мягкости манго 8—10 минут.Добавьте сахар, соль и 1 1⁄4 стакана воды и тушите до растворения сахара 2—3 минуты; дайте остыть.