Непростой рецепт голубцов в мультиварке украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты на десять порций

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Фарш 500 г.
• Вареный рис 5 ст. ложк
• Булгур 80 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Бульонный кубик 1 шт.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.3 ч. ложк
• Перец сладкий болгарский 0.5 шт.
• Помидор 3 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Вода 1.5 стак.
• Базилик сушеный 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Голубцы в мультиварке – это блюдо, которое любят многие из нас. Голубцы относятся к украинской кухне, но это блюдо уже давно известно за пределами страны. Оно простое и вкусное одновременно, а еще очень сытное. Для изготовления голубцов используются простые и доступные продукты - рис, мясо, капуста и другие овощи. А это значит, что блюдо также экономически выгодно. Как видите, есть немало поводов, чтобы приготовить голубцы в мультиварке уже в ближайшее время. Итак, приступим. Берем кочан белокочанной капусты, опускаем его в кипяток, используя большую по объему кастрюлю. Варим около 10 минут, чтобы листья капусты стали мягкими. После этого капусту следует вынуть из воды и дать остыть.
2. Отделяем капустные листья, черешки у основания листа обиваем молоточком. Делаем это легонько, чтобы капустный лист остался целым.
3. Начинка для голубцов состоит из трех основных компонентов (не считая специй) – мяса, крупы и лука. Мясной фарш для голубцов берем или свиной, или свино - говяжий.
4. Отдельно отвариваем крупу. Обычно берется рис, а я взяла рис и булгур примерно в равных пропорциях, и отварила их на пару. Рис и булгур получились рассыпчатыми, какими и должны быть для голубцов.
5. Соединяем мясной фарш с отварной крупой в миске.
6. Репчатый лук режем мелко.
7. Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла. Добавляем порезанный болгарский перец. После обжарки лук должен стать золотистого цвета, а перец – мягким.
8. Обжаренный лук и перец добавляем к фаршу. Солим и перчим начинку.
9. Хорошенько перемешиваем продукты для начинки.
10. Мясную начинку (примерно 2 ст. л. ) выкладываем на край капустного листа, и заворачиваем голубец.
11. Повторяем действие, пока не закончится фарш и листья капусты.
12. Все подготовленные голубцы выкладываем в мультиварочную чашу. По желанию посыпаем бульонным кубиком, раскрошив его.
13. Теперь приготовим соус для тушения голубцов. Помидоры мелко нарежем (если есть блендер или мясорубка, то прокручиваем помидоры в пюре).
14. Добавляем к помидорам сметану.
15. Вливаем кипяток, добавляем соль, молотый перец, сушеный базилик и хорошо перемешиваем.
16. Выливаем томатно - сметанную заправку в мультиварочную чашу к голубцам. Запускаем программу «Тушение» на 1 час.
17. По сигналу мультиварки голубцы будут готовы.
18. Приятного аппетита!