Черноплодная рябина (арония) — очень полезная ягода, но, к сожалению, она не так популярна в нашей стране, как того заслуживает. Конечно, садоводы-огородники её выращивают на своих участках, но готовят из неё в основном варенье или добавляют в компоты для красивого цвета.
Каюсь, сама недавно думала, куда её пристроить, когда мне презентовали пакетик с аронией! Морс из неё я никогда не готовила и, оказалось, зря! Такого ароматного и вкусного напитка я давно не пробовала! Черноплодная рябина — ягода терпкая и я добавила для кислинки совсем немного клюквы.
Очень простой рецепт морса из черноплодной рябины русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 44 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 44 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пост, пикник, десерт
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на шесть порций
Вода 1.5 л
Клюква замороженная 100 г
Рябина черноплодная 300 г
Сахар 5 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для морса нам понадобится черноплодная рябина, клюква и сахар. Ягоды переберём и помоем.
Миксером пюрируем черноплодную рябину и клюкву.
Протрём пюре через сито и сцедим сок в чашку. Жмых не выкидываем.
Зальём ягодный жмых водой. Поставим на огонь и доведём до кипения. Соберём пенку, добавим сахар и варим на медленном огне 10-15 минут. Выключим огонь и дадим настояться и остыть 0,5 часа.
Процедим через сито, хотя можно просто аккуратно слить, так как жмых осядет на дно. Добавим в кастрюлю к ягодному отвару отжатый сок. Морс готов. Его можно пить горячим или холодным.
