Фритатта с овощами и картофелем

Рецепт приготовления фритатты, итальнского омлета с картофелем, овощами, грибами и тертым сыром.

Фритатта – это омлет по-итальянски, его готовят с разнообразнейщей начинкой. В фритатте, конечно же, основа – яйца, картофель, пожалуй, тоже можно назвать обязательным ингредиентом, а остальное – на что хватит фантазии!

Количество порций: 3

Несложный рецепт фритатты с овощами и картофелем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на три порции

• яйца — 4 Штуки
• сливочного масла, маргарина или оливкового масла — 2 Ст. ложки
• картофеля — 240 Грамм
• шампиньонов — 45 Грамм
• луковица — 1 Штука
• болгарского перца — 1/1, Штуки
• помидора — 2 Штуки
• шинки — 3/3, Стакана
• сыра — 1/1, Стакана
• чеснока — 1 Зубчик

Пошаговое приготовление

1. Картофель почистить и разрезать на четыре части. Если Вы порежете картофель мелко, он быстрее приготовится. Положить картофель в кастрюлю с подсоленной едва кипящей водой. Варить до готовности, приблизительно 20 минут. За это время приготовить остальные ингредиенты.
2. Приготовить грибы. Промыть, очистить от кожуры (по желанию) и мелко нарезать. Приготовить лук. Почистить и мелко порубить. Перец разрезать на две части, вырезать серединку и семена. Мелко порубить.
3. Мелко порезать шинку. Натереть сыр на терке. Мелко порезать помидоры. Когда картофель будет готов, слить воду и мелко порезать. Растопить 1 с. л. сливочного масла/маргарина/оливкового масла в сковородке. Жарить картофель на среднем огне, пока он не зарумянится. Убрать из сковородки.
4. Растопить оставшееся сливочное масло/маргарин в сковородке, добавить овощи и шинку и готовить на среднем огне приблизительно 8 минут. Разбить яйца в миску и слегка взбить, так чтобы белок и желток смешался. Добавить соль и перец по вкусу. В сковородку добавить картофель и выдавить чеснок. Сверху влить яйца. Готовить 20 минут на слабом огне.
5. Поставить сковородку на гриль приблизительно на 3 минуты. Внимательно следите, чтобы фритатта не подгорела. Убрать с огня, посыпать тертым сыром. Поставить обратно на гриль, чтобы сыр растопился. Нарезать порционными кусками и подать на стол горячей.