Сложный рецепт корейского рагу корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 619 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 619 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Корейская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Корейская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Рисовое вино 1 столовая ложка
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Соевый соус по вкусу
Сахар по вкусу
Тертый имбирь по вкусу
Свинина 1,5 кг
Масло канолы 1 столовая ложка
Чеснок 8 зубчиков
Грибы шиитаке 8 штук
Лук - шалот 3 головки
Куриный бульон 4 стакана
Тофу 250 г
Капуста кимчи по вкусу
Молотый перец чили 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Рисовый уксус 2 чайные ложки
Длиннозерный рис 1 стакан
Пошаговое приготовление
В миске среднего размера смешайте рисовое вино, кунжутное масло, соевый соус, сахар и имбирь. Нарежьте кубиками свинину и выложите в миску с маринадом. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
Мелко нарежьте зубчики чеснока, грибы нарежьте тонко, нашинкуйте капусту и лук (только белую и зеленую часть), сыр тофу нарежьте кубиками. Поставьте сковороду на сильный огонь и нагрейте масло. Обжарьте кусочки свинины, затем добавьте чеснок, грибы и лук - шалот. Готовьте около 3 минут, затем влейте бульон, добавьте тофу, капусту, чили и соль. Доведите до кипения, накройте, убавьте огонь и тушите около 30 минут, пока свинина не станет нежной. Вмешайте уксус и подавайте с отваренным рисом. Приятного аппетита!
