Несложный рецепт оливье со свежим огурцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 285 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 285 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: День рождения, Новый год, Пасха, Рождество
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Технология приготовления: Варка
Нам понадобится: Сковорода
Ингредиенты на пять порций
3 небольшие картофелины
2 свежих огурца общим весом 300 г
250 г мелких варено - мороженых креветок
2-3 сваренных вкрутую перепелиных яйца
150 г замороженного зеленого горошка
150 г майонеза
1 ст. л. лимонного сока
2-3 капли острого соуса из красного перца (или по вкусу)
веточка петрушки или укропа
черный молотый перец
соль
Пошаговое приготовление
Картофель отварите в воде или на пару, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5-7 мм, посолите и поперчите.
Замороженный горошек, не размораживая, бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты. После повторного закипания, откинуть на дуршлаг и переложить в миску с ледяной водой.
Креветки разморозьте, обдайте кипятком. Приправьте солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 10 минут.
Огурец очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину. «Стенки» нарежьте такими же кубиками, как картофель.
Яйца разрежьте пополам.
Майонез смешайте с острым соусом. Заправьте картофель 2-3 ст. л. майонеза.
На дно стаканов или верринов разложите картофель, на него – горошек и немного майонеза, затем креветки и кубики огурцов.
Положите в каждый веррин по ложке майонеза, на него – половинку яйца. Украсьте листьями петрушки или укропа.
