Непростой рецепт куриных грудок под кофейно-ромовой глазурью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 294 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 294 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда из курицы
Ингредиенты на десять порций
Приготовление этого блюда кропотливо, но потраченного на него времени вам не будет жалко – каждый кусочек этой нежной пикантной курочки будет тешить ваш изысканный вкус.
2,5 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. кетчупа
2 ст. л. темного рома
1 лайм, отжатый
1 ст. л. сливочного масла
2 ч. л. измельченного имбиря
1 ч. л. растворимого кофе (лучше в гранулах)
1/1, ч. л. смеси «пять специй»
4 половинки куриных грудок без костей и кожи
2 больших зубчика чеснока
1 ч. л. оливкового масла
0,5 ч. л. соли
1/1, ч. л. молотого черного перца
Пошаговое приготовление
Приготовим глазурь: соедините сахар, кетчуп, ром, сок лайма, сливочное масло, имбирь, гранулы растворимого кофе и специи в маленьком сотейнике.
Доведите массу до кипения, подержите на огне до полного растворения сахара и кофе, снимите с огня, отставьте в сторону. Освободите мясо от какого - либо жира, острым ножом на каждой грудке сделайте по два диагональных надреза глубиной около 1 см.
В маленькой мисочке соедините измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Вотрите эту смесь в мясо курицы.
Разместите куриные грудки в блюде для выпечки надрезами вверх.
Щеточкой смажьте всю поверхность грудок кофейно - ромовой глазурью.
Не используйте всю глазурь, она нам понадобится еще раз.
В течение 30 минут выдержите грудки в холодильнике.
После этого поставьте в духовку и запекайте в предварительно разогретой духовке около 5 минут.
Переверните грудки, смажьте их сохраненной глазурью, запекайте еще пять минут.
Снова переверните и опять смажьте, жарьте теперь до готовности, до золотисто - коричневого цвета. Советы:Ром можно заменить ромовой эссенцией, а растворимый кофе – кофейным ликером.
Как вариант – грудки можно замариновать на всю ночь в приготовленной глазури, а затем обжарить или запечь, так они получатся даже мягче и сочнее.
