Добавление в соус молока и вина вместо традиционных сливок дает интересный оттенок.
Непростой рецепт лазаний с курицей и сливочным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Встреча с друзьями, Обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на восемь порций
450 г куриного фарша
соль, перец
2 луковицы (мелко порезать)
100 г сливочного масла
70 г муки
½ ч. л. молотого мускатного ореха
750 г молока
200 г куриного бульона
2 яйца (слегка взбить)
100 мл белого вина
½ ч. л. морской соли
½ ч. л. свежемолотого черного перца
100 г тертого сыра
Пошаговое приготовление
Листы лазаньи (у меня получилось 12 шт. на форму 20 х 30 см). Духовку разогреть до 170 градусов. Фарш лучше сделать самим из куриного филе.
Лук лучше натереть на крупной терке или очень мелко порезать.
Слегка обжарить половину лука с фаршем, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить.
В кастрюле растопить масло и на среднем огне тушить лук до мягкости, постоянно помешивая. Добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, готовить на маленьком огне около 3 минут. Добавить тертый мускатный орех, затем постепенно влить, постоянно помешивая, молоко и теплый бульон. Варить 1-2 минуты.
Убрать соус с плиты, немного охладить. Добавить в теплый соус яйца, вино, соль, перец и половину натертого сыра. Соус будет немного тянуться за венчиком.
Листы лазаньи отварить согласно инструкции на пачке. Воду слить, лазить листы холодной водой во избежание слипания. Собираем лазанью: сначала распределить по дну формы около 1 ¼ ч. соуса, накрыть 3 листами лазаньи, Сверху распределить фарш, полить соусом.
Накрыть листами лазаньи, полить соусом, накрыть оставшимися листами, а сверху распределить оставшийся соус и посыпать сыром. Готовить в духовке около 50 минут, пока верх лазаньи не позолотится.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на лазанья с курицей и сливочным соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
