Яичница с овощами и колбасой - замечательное, очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить к завтраку. Блюдо получается и сытным, и в то же время легким, что и нужно нашему организму в начале рабочего дня.Простой рецепт яичницы с овощами и колбасой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 235 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 235 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииКабачок (молоденький) — 1 штЛук репчатый молодой (небольшой) — 1 штЯйца — 2-3 штКартофель молодой (отварной) — 2-3 штКолбаса вареная с салом (у меня шпикачки) — 100-120 гПомидор свежий — 1 штМасло растительное — 2 ст. л.Соль, черный молотый перец, специи (по вкусу)Пошаговое приготовлениеКабачок молоденкий порезать брусочками, лук - небольшими кусочками.Поместить кабачки и лук на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить минуты 3-4. Посолить, посыпать специями и черным молотым перцем по - вкусу.Добавить порезанный кусочками отварной картофель и порезанную брусочками колбаску. Все перемешать, обжарить все вместе 2-3 минутки.Добавить порезанный кубиками свежий помидорчик, перемешать. Дать помидорам немного обмякнуть (всего чуть - чуть, чтобы они не потеряли форму).Сверху вбить сырые яйца, чуточку посолить и посыпать специями или черным молотым перцем, огонь уменьшить до минимума, сковороду накрыть крышкой. Готовить под крышкой 2-3 минуты, пока свернется белок.Газ выключить и оставить блюдо под крышкой еще на 2-3 минутки, чтобы желток немного пропарился, но остался жидковатым. Вот и все! Замечательный завтрак - яичница с овощами и колбасой готов! Ярко, сытно и очень вкусно! Приятного аппетита!