Такой паштет нежно-розового цвета на поджаренных кусочках ржаного хлеба — продукт для гурманов. Сколько бы таких бутербродов вы не положили на тарелку, они исчезнут моментально. Готовится такой паштет быстро, если в вашем холодильнике «случайно» завалялся кусочек копчёной сёмги или форели и совсем чуть-чуть сливок! Всё остальное найдётся всегда!
Простой рецепт паштета из копчёной сёмги русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 275 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 275 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Банкет, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Мускатный орех молотый 1 щепотка
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сёмга подкопченая 220 г
Сливки 33% 75 мл
Сок лимонный 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления паштета нужно взять копчёную сёмгу, сливочное масло, оливковое масло, лимонный сок, сливки 33% жирности, мускатный орех и перец чёрный молотый.
Мякоть сёмги нарезать небольшими кусочками и выложить в чашу миксера.
С помощью блендера измельчить сёмгу в пюре. При отсутствии блендера можно пропустить рыбу через мясорубку.
Соединить размягчённое при комнатной температуре сливочное масло и оливковое масло.
Массу вымешать до однородности.
К пюре из сёмги добавить смесь масел, сливки, лимонный сок, молотый чёрный перец и молотый мускатный орех.
С помощью миксера взбить паштет до однородного состояния.
Паштет поставить в холодильник. Подавать с поджаренным ржаным хлебом.
