В качестве гарнира к этому блюдо из трески со сливочно-грибным соусом мы рекомендуем тушеный фенхель с печеными яблоками. Получается очень изысканно.Простой рецепт трески, запеченной со сморчками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 215 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 215 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: 1 часСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на одиннадцать порцийФиле трески 600 гСморчки 40 гЛук - шалот 2 шт.Сливки 200 млЯичный желток 1 шт.Вино белое сухое 200 млМасло сливочное 20 гУкроп несколько веточекСоль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеОчистить и нарезать кольцами лук - шалот, выложить его ровным слоем в форму для запекания. Сверху выложить рыбное филе, посолить, поперчить и полить белым вином.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, регулярно открывая духовку и поливая рыбу вином со дна формы.В это временя слегка обжарить грибы на сливочном масле и добавить 50 мл сливок. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне 15 минут.Когда рыба будет готова, переложить ее в подходящую емкость, а бульон со дна формы перелить в кастрюлю, довести до кипения и варить 5 минут на сильном огне, пока он не упарится. Затем добавить оставшиеся сливки, предварительно взбитые с яичным желтком, и сморчки. Все тщательно перемешать.Подавать филе трески, полив соусом со сморчками и украсив укропом.