Простой рецепт долмы азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 8 мартаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на девять порцийвиноградные листья (свежие) 150 гбаранина (или говядина) 500 глук 200 гжир (курдючный) 100 грис (круглый) 50 гмятасольперец черный (молотый)кинзаПошаговое приготовлениеМясо, лук и курдючный жир пропустить через мясорубку.Если мясо не очень жирное, необходимо добавить больше курдючного жира.Зелень мелко порубить.Виноградные листья обдать кипятком.Фарш смешать с зеленью и рисом, добавив по вкусу соль и перец.Немного фарша положить на середину виноградного листа, завернуть конвертиком и переложить на дно кастрюли.Заполнив кастрюлю, накрыть ее тарелкой.Это спасет долму от разворачивания во время варки.Влить немного воды.Варить до готовности.Подавать с кефиром.Приятного аппетита!