«Мильфей» из кабачков с творожно-авокадовым кремом

Сытная и невероятно вкусная закуска, которую можно подать на ужин и до утра не вспоминать о голоде. Рецепт от ресторатора Маргариты Сичкарь.

Несложный рецепт «Мильфея» из кабачков с творожно-авокадовым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на две порции

• кабачок - 1 шт.
• свекла - 2 шт.
• творог сухой - 1 ст.
• авокадо - 1 шт.
• грецкие орехи - 2 ст. л.
• лимон
• оливковое масло
• чеснок
• кунжут
• соль, перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Моем свеклу, оборачиваем ее фольгой и запекаем около 1 часа, т. е. до готовности при 180ºC.
2. Творог предварительно вынимаем из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Затем смешиваем в блендере творог, укроп, авокадо, немного оливкового масла и соли. Взбиваем до консистенции крема. В конце добавляем измельченные орехи. Перемешиваем и помещаем крем в холодильник.
3. Кабачок моем и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Разогреваем сковороду (без масла). Кабачки солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем кабачки с двух сторон до румяной корочки.
4. Для соуса смешиваем оливковое масло (6 ст. л. ), измельченную зелень укропа, лимонный сок (2-3 ст. л. ) и давленый чеснок. Добавляем лимонную цедру, соль и сахар. Переливаем соус в соусник.
5. Собираем «мильфей»: выкладываем на тарелку слоями кружки кабачка и свеклы, прослаивая их кремом. Посыпаем закуску кунжутом. Подаем «мильфей» с соусом.

Кабачки накалываем вилкой - так они быстрее прожарятся.