Простой рецепт антрекотов с зеленым перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 761 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 761 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииАнтрекоты 4 штукиОливковое масло 1 столовая ложкаЛук - шалот 2 головкиКрасный портвейн 200 млГовяжий бульон 300 гСливки 40% - ные 200 гЗеленый перец горошком по вкусуПошаговое приготовлениеОбжарить антрекоты на сковороде - гриль — по две минуты с одной и с другой стороны. Переложить мясо на отдельную тарелку, запаковать в фольгу и припрятать до поры до времени в теплом месте.В сотейнике слегка обжарить на оливковом масле мелко нарубленный шалот. Потом влить в компанию к шалоту портвейн и поварить все это в течение пяти минут на среднем огне.Дальше надо добавить говяжий бульон и варить еще минут десять. Снять с огня, влить туда стакан жирных сливок, вернуть на огонь — теперь уже малый — и варить еще пять минут. Потом перемешать с зеленым перцем, добавить соли, поварить еще полминуты и подавать к столу, обильно полив соусом.От черного зеленый перец помимо цвета отличается еще и кулинарными возможностями. Зеленый перец редко мелют в перечнице. Его используют целиком, часто даже маринуют и едят как самостоятельное блюдо.